Ein guter Tee braucht keine Kunst, nur ein paar Handgriffe. Was wir Kundinnen und Kunden am Handverkaufstisch am häufigsten erklären, steht hier in Kürze.
Menge und Wasser
Rechnen Sie einen bis zwei Teelöffel getrocknete Kräuter, etwa zwei Gramm, auf eine Tasse mit 150 bis 200 Milliliter Wasser. Frisches Leitungswasser schmeckt besser als Wasser, das schon einmal gekocht wurde.
Temperatur und Ziehzeit
- Blüten und Blätter, etwa Kamille, Pfefferminze oder Melisse: mit sprudelnd heißem Wasser übergießen, zugedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen lassen.
- Samen wie Fenchel und Anis: vor dem Aufgießen im Mörser leicht andrücken, zehn Minuten ziehen lassen.
- Wurzeln und Rinden, etwa Ingwer oder Süßholz: mit kaltem Wasser ansetzen, kurz aufkochen und zehn Minuten ziehen lassen.
Zugedeckt ziehen lassen, damit die ätherischen Öle nicht verfliegen. Danach abseihen und warm trinken.
Aufbewahren
Trocken, dunkel und luftdicht, am besten in einer Blechdose oder einem Glas mit Deckel. So halten sich die meisten Kräuter etwa ein Jahr.
Wann Sie lieber fragen
Manche Kräuter wirken auf Arzneimittel ein. Johanniskraut kann zum Beispiel die Wirkung der Antibabypille und anderer Medikamente abschwächen. Auch in der Schwangerschaft und bei Allergien gegen Korbblütler wie Kamille sprechen Sie uns vorher an. Ein Tee ersetzt keine Untersuchung.